Willkommen im
Klostergut Burgwalde
Ihr Erzeuger für zertifizierte Bioland Produkte
Über uns
Aus liebe an der Natur und dem Bewusstsein Gutes zu tun entstand aus einer Idee ein Plan....
Mehr dazu
Die letzten Nonnen hatten das Klostergut verlassen und so ergab sich im Jahr 2008 die Möglichkeit eine kleine Rinderzucht zu gründen und diese sukzessive auszubauen.
Was unser Fleisch besonders macht!
Direkt vom Erzeuger
Regionalität
- Stressvermeidung durch kurze Transportwege zum Schlachter
- gute Ökobilanz
- handwerkliche Verarbeitung
Transparenz
- Überzeugen Sie sich persönlich von unserer Arbeitsweise!
Frische
- Keine Qualitätsverluste durch Transport und Lagerung
Haltung und Fütterung
Von April bis November sind unsere Tiere durchgehend auf der Weide und fressen frisches Gras und Kräuter, zudem bekommen unsere Mastbullen geringe Mengen Getreideschrot aus eigenem Anbau zugefüttert.
Im Winter gibt es im gemütlichen Stall würziges Heu, Grassilage von unseren Flächen und ein wenig Schrot von unserem selbst erzeugten Getreide.
Die Kälber bleiben bis kurz vor der Geburt des nächsten Kalbes bei ihren Müttern. In dieser Zeit trinken sie etwa 3.500 Liter Muttermilch.
Rasse und Fleisch
Die Rinderrasse Aberdeen Angus zeichnet sich durch ihre Robustheit
und Gutmütigkeit
aus.
Diese meist schwarze Rasse hat ihren Ursprung im Osten Schottlands.
Die kurzen, feinen Muskelfasern und die schöne Marmorierung machen das Fleisch besonders zart und saftig.
